الجبنة المشللة أشهر أنواع الجبن السورية ,يتم صنعها في ورشات منزلية محلية من خلال تسخين المزيج ليصبح لزجاً وذو قوام مطاطي ليتم شده باليد وتجديله كجديلة الشعر تماما وباشكال متنوعة ، ويوضع في الماء البارد ليحافظ على شكله, تعد الجبنة المشللة من أنواع الأجبان الصحية نظراً لغناها بالبروتين والكالسيوم، وتركيز متوسط من الدهون.
القيمة الغذائية:
الطاقة: 336 سعرة حراري, الدهون: 26.9 غرام, الكربوهيدرات: 2.2 غرام ,بروتين:21.2 غرام.
هل تذيد الجبنة الشلل الوزن؟
لا يمكن للأجبان لوحدها زيادة الوزن، فالتغير بالوزن يعتمد على مجموع السعرات الحرارية المتناولة يومياً, وتعتبر الجبنة البيضاء بكافة أنواعها من أقل أنواع الأجبان دهوناً.
انواع الجبنة الشلل المتوافرة في سوريا ماركت: