الجبنة الشلل

الجبنة المشللة أشهر أنواع الجبن السورية ,يتم صنعها في ورشات منزلية محلية من خلال تسخين المزيج ليصبح لزجاً وذو قوام مطاطي ليتم شده باليد وتجديله كجديلة الشعر تماما وباشكال متنوعة ، ويوضع في الماء البارد ليحافظ على شكله, تعد الجبنة المشللة من أنواع الأجبان الصحية نظراً لغناها بالبروتين والكالسيوم، وتركيز متوسط من الدهون.

• الجبنة الشلل خفيفة الملح (المفرودة) : وتكون نسبة الملح فيها اقل من الأنواع الأخرى وهي الأكثر طلبا, يمكن طلبها من هنا .
• الجبنة الشلل المجدولة(الحلبية) : وتكون نسبة الملح فيها متوسطة , ويمكن طلبها من هنا .
• الجبنة الشلل المالحة: وتكون نسبة الملح فيها عالية , ويمكن طلبها من هنا .