يعتبر العسل من أهم الأطعمة التي يحرص الجميع على تناوله لأنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة؛ لذلك يعتبر أداة مساعدة لعلاج الكثير من الأمراض المختلفة ويمد الجسم بالطاقة، ولكن في الغالب يستخدم المكسرات مع العسل لتجديد القوة البدنية إضافة أن لها تأثير على القلب وغيرهم الكثير من الفوائد المقدمة من عسل بالمسكرات.

يتكون عسل بالمكسرات: عسل طبيعي - لوز -جوز -فستق -عين الجمل
يحتوي العسل بالمكسرات على العديد من المركبات والمواد المضادة للأكسدة، وسعرات حرارية وكربوهيدرات ومعادن وفيتامينات وحمض الفوليك، والبيريدروكسين، والريبوفلافين، حمض الأسكوربيك وأحماض أمنية.

لكي يحافظ العسل على كافة خواصه وانزيماته يجب من الضرورة القصوى إبعاده عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة، لذلك يجب الاحتفاظ بالعسل في غرفة ذو درجة حرارة متوسطة.

فوائد العسل :

• يقوم العسل بتعويض السكريات المستهلكة بسبب المجهود الجسمي أو الذهني الذي يقوم به الشخص، كما وقد يستخدم في علاج حالات نقصان الوزن والنحافة.
• العسل يشبه المضادات الحيوية حيث أن له القدرة على قتل العديد من الميكروبات، والفيروسات والفطريات، كما ويتفاعل مع خلايا في الجسم لإفراز مواد مطهرة تقلل من الالتهابات والتسممات.
• ساهم العسل كونه بديلًا للمحليات المكررة والمصنعة في الوقاية من العديد من: مشاكل السمنة، وأمراض القلب وتصلبات الشرايين، حيث وجد أن له دور في تقليل نسبة الكوليستيرول والدهنيات في الدم.
• يلعب العسل دورًا أساسيًا في الحفاظ على الأسنان ووقايتها من التسوس ونموها السليم، كما أن له دور في تقوية اللثة وحمايتها.
• العسل علاج فعال وآمن في علاج سعال الأطفال من الأدوية المستخدمة من دون وصفة طبية، حيث يساعد في إزالة البلغم والتهابات الحنجرة وتخفيف الكحة، وبهذا يدخل في صناعة العديد من أدوية الكحة.
• وجدت العديد من الأبحاث أن للعسل دور فعَّال في تنظيم ضغط الدم وزيادة نسبة الهيموجلوبين فيه.