البوظة العربية : هي من أشهر أنواع الآيس كريم المنعشة و المنتشرة بكثرة في البلدان العربية خصوصا في فصل الصيف الحار، وتعد من المثلجات القديمة التي نشأت في مدينة دمشق السورية، وهي تباع في كل المحلات. وتتميز بنكهة السحلب والمستكة اللذيذة التي يحبها الجميع بمختلف أعمارهم.
تتكون البوظة العربية أساسا من الحليب والقشطة و يتم تزينها بالفستق الحلبي ويمكن إضافة نكهات أخرى مثل الكاكاو والفراولة حسب الرغبة.

يتم صنعها تقليدياً من خلال عملية السحق والتمدد في أسطوانة الثلاجة، بدلاً من طريقة الخفق الأكثر شيوعاً المستخدمة في أنواع المثلجات الأخرى