الكبة الصاجية تميزت بها مدينة حلب السورية، كما تميزت بأشهى أصناف الأطعمة والصاجية من أكثر الأطباق الحلبية شهرةً وتتميز بشكلها المسطح وطعمها المميز. تحشى الكبة الصاجية باللحم والشحمة وهي عبارة عن طبقة من الدهن تغلف معدة الخروف وتغلف الكلى أيضاً .ويمكننا اضافة الجوز الفروم ناعماً .

فوائد الكبة :

• تحتوي الكبة على معظم العناصر والمجموعات الغذائية من بروتينات وكربوهيدرات ودهون.
• الكبة غنيَّة بالألياف التي تكسب الجسم القوة والنشاط والحيوية.
• الكبة تُساهم في الحدِّ منَ الإمساك.
• الكبة تحافظ على صحة العضلات والعظام والأعصاب لما فيها من عناصر غذائية.
• الكبة تساهم في نمو وتجديد الخلايا والأنسجة.
• تحتوي الكبة على البرغل الذي له العديد من الفوائد من أبرزها، الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان القولون.