يعتبر الإكليرمن الوجبات الشهيّة والمحببة للناس، تأتي بنكهات متعددة وفي الوقت نفسه دسمة؛ كالكاسترد والشوكولاته، تقدم باردة ويمكن شرب المشروبات الساخنة عند تناولها.

الإكلير من أنواع المعجنات التقليدية والكلاسيكية والمشهورة جداً في المطبخ الفرنسي، وغالباً ما تقدم مع كوب من القهوة، يحضر الإكلير بعجينة لينة وتشكل بكيس الحلواني وتخبز وتحشى بكريمة الشوكولاتة أو الكاسترد.