الكنافة النابلسية هي أحد أصناف الحلوى الشرقية، والتي تصنع من الكنافة الملونة باللون البرتقالي والتي تحشى بالجبن أيا كان نوعه، وعلى الأغلب يتم حشو الكنافة النابلسية بالجبن المجدولة أو الجبن النابلسي أو الجبن العكاوي،

فوائد الكنافة:

• تعتبر حبوب القمح هي المصدر الرئيسي في تكوين الكنافة، ما يجعلها من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية.
• تحتوي على فيتامين ب وعنصر الحديد، وكلاهما يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، ما يساهم في الوقاية من الأنيميا.
• تعتبر من الحلويات الغنية بالكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء أنشطته اليومية.
• تمثل المكسرات التي يتم إضافتها إلى الكنافة أهمية كبيرة للصحة العامة، لاحتوائها على مضادات الأكسدة، التي تساهم في الوقاية من السرطان.