يُعدّ المتبّل أحد الأطباق المعروفة، وهو طبقٌ جانبيّ أو طبق مُقبلات يُقدّم إلى جانب طبق الوجبة الرئيسية.

فوائد المتبل :

• يحتوي المتبل على كميات جيدة من الألياف والفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك والمنغنيز.
• نظرا لوجود الباذنجان في طبق المتبل، فيعد هذا الطبق مثاليا لإنقاص الوزن، لأنّه قليل السعرات الحرارية وغني بالألياف.
• يعمل الباذنجان الموجود في طبق المتبل كمضاد للفيروسات والبكتريا.
• مضادات الأكسدة الموجودة في الباذنجان قد تساعد في حماية الكبد من بعض السموم.