هو الجبن القديم ذو اللون الأصفر الفاتح. له نكهة أقوى من معظم الجبن المكسيكية ، مقارنة في الحدة إلى جبنة شيدر الأمريكية.

بعض الفوائد الصحية للجبنه:

إدارة ضغط الدم: بسبب وجود الكالسيوم، قد يساعد الجبن في إدارة مستويات ضغط الدم في الجسم،

صحة العظام: الجبن مصدر غني بالكالسيوم، هذا عنصر غذائي أساسي يساهم بشكل كبير في صحة العظام، يمكن أن يؤدي نقص الكالسيوم إلى أمراض العظام مثل هشاشة العظام.

صحة الأمعاء: يمكن أن تساعد بكتيريا البروبيوتيك في الحفاظ على ميكروبيوم الأمعاء الصحي، الجبن هو نتاج تخمير ويحتوي على بكتيريا بروبيوتيك التي يمكن أن تكون مفيدة لصحة الأمعاء.